The Humanoid Typhoon(VaSh!) |
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| Oggi vi posto una ricetta che ho preso dall'Enciclopedia di cucina Curcio e che ho riadattato. L'ho già fatti un paio di volte questi biscotti e sono davvero buonissimi!  Eccovi la ricetta!  CITAZIONE Biscotti alle mandorle
Ingredienti:
- 300gr di farina 00
- 175gr di burro
- 175gr di zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito per dolci (è raccomandata quella paneangeli)
- 100gr di mandorle
- 150gr di cioccolato di copertura
- latte q.b. se l'impasto dovesse risultare troppo duro
Procedimento:
Tritate le mandorle molto finemente (devono essere ridotte in pezzi piccolissimi) e mettetele da parte. In una ciotola capiente mischiate le farine (farina, zucchero e lievito) aggiungete poi l'uovo ed il burro fuso. Lavorate per un po' l'impasto ed aggiungete le mandorle tritate in precedenza per incorporarle nella massa.
Stendete l'impasto su una spianatoia e con il matterello ottenete una sfoglia dell'altezza di mezzo centimetro. Ritagliate, con le forme che più vi piacciono, i biscottini, infornateli a fuoco moderato (tra i 150° ed i 180°C) per 10-15 minuti circa. Saranno cotti quando si saranno dorati sulla parte superiore.
Se volete ricoprirli di cioccolato dovete sciogliere a bagnomaria una tavoletta di cioccolata, e "inzupparvi" il biscotto appena cotto dentro. Lasciate raffreddare il tutto e... Bon appetit!
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